สอนทำอาหาร บทเห็ดนางฟ้าทอด Step By Step - By Leo
สวัสดีจ้า อิ้อิ้ เมื่อวานก็ได้สูตรหมูผัดซีอิ๊วขาวกันไปละ วันนี้ก็มาดูสูตรอาหารของวันนี้ดีกว่า นั่นก็คือออ
เห็ดทอดด
อร่อยแน่ รับรองคอมเฟิมยันไส้ติ่ง หรือถ้าใครไม่ชอบเห็ดก็จะเปลี่ยนเป็นผักอย่างอื่นก็ได้ เช่น ถั่วฝักยาว ก็เลือกที่ข้อมันเล็กๆเม็ดเล็กๆหน่อย หรือจเป็นมะเขือยาวหั่นแว่นก็อร่อยนะอิ้อิ้ ทอดให้เหลืองกรอบ จิ้มกับนํ้าพริกกะปิเค็มๆเปรี้ยวๆ มีมะม่วงหั่นอยู่ข้างบน โอ้ยยย นํ้าลายสอ แปปๆๆกลับเข้ามาตามหัวกระทู้ก่อน5555
ก่อนเริ่มกระทู้วันนี้ก็เหมือนเดิม หมายเหตุ
หมายเหตุ : ภาพที่อยู่ในBlogนี้ เจ้าของบลอคเป็นคนถ่ายเอง ทำอาหารเองตั้งแต่ต้นยันจบหมดทุกอย่าง ถึงแม้เจ้าของบลอคจะทำอาหารได้รสชาติอูแหวะมาก แต่ก็ไม่อนุญาตให้นำภาพที่ถ่ายไปใช้โดยไม่ได้รับอนุญาตนะข่ะ หากพบเห็น อาจจะอะไรบางอย่างเกิดขึ้นก็เป็นได้เดี๋ยวจะหาว่าไม่เตือน อ้ะแต่ถ้ามาขอก่อนไปลงก็โอเคนะ ใส่เครดิตด้วยว่ามาจากบลอคของเรานะจ๊ะ ><
หมายเหตุ2: อาจมีการใช้คำแสลงหูนิดหน่อย ++ เพื่ออรรถรสในการอ่าน และความลื่นไหลของประโยค หากใครกำลังอ่านถึงจุดๆนี้และคิดว่า ไม่นะ ฉันรับไม่ด้ายยยย ก็ มุมขวาบนปุ่มสีแดงๆ นั่นแหละค่ะที่มีรูปกากบาก กดและออกจากที่นี้ไปได้เลยค่ะ ไม่ว่ากัน
เอาล่ะ ดูข้อตกลงของบลอคไปเรียบร้อยละ เข้าเรื่องกันเหอะ ^__^
วัตถุดิบในการทำ
1) เห็ดนางฟ้า (หรือจะเอาผักอะไรก็ได้มาใช้แทนถ้ากินเห็ดไม่ได้)
2) ซีอิ้ว ปริมาณแล้วแต่ว่าชอบเค็มมากหรือเค็มน้อย
3) แป้งชุบทอด (จขกท ใช้ของตราโลโบ ตรานี้แป้งเวิคร์สุดละ ตราโกกิทอดแล้วออกมาเป็ยขุ่ยๆ ไหม้ง่ายอีกไม่ไหวๆ --*)
4) พริกไทย
5) ไข่ไก่ 1ฟอง
6) นํ้ามันพืช
วิธีในการทำ
1) เทแป้งลงในภาชนะที่เตรียมไว้
2) ใส่ซีอิ๊ว แล้วแต่ว่าชอบเค็มมากเค็มน้อย ถ้าใครกะไม่ถูกก็ประมาณ2ช้อนโต๊ะ ช้อนที่ใช้กินข้าวเราๆนี่แหละ รสจะออกอ่อนๆกำลังดี ตามด้วยนํ้าเปล่า
3) ตามด้วยพริกฝรั่ง เอ้ยยย พริกไทย (มุขแปกมว้ากกก -*-) คนๆๆๆให้เข้ากัน
4) หลังจากคนแป้ง นํ้า ซีอิ้ว พริกไทยเข้ากันหมดแล้ว ปาไข่ลงตามไป แล้วตีไข่ให้แตกโลด
5) เอาพระเอกของเราออกมาาา แอ่นแอ้นนน นางฟ้าของข่อย ถ้าเห็ดดอกใหญ่ไปก็จัดการฉีกให้เป็นฝอยๆนะข่ะ เดี๋ยวดอกใหญ่ไปแล้วจะโซ้ยลำบากลำบน ออๆแล้วเห็ดอย่าล้างนํ้าเปล่าหรือแช่นํ้าไว้นะ ไม้งั้นเห็ดทอดกรอบของเรามันจะไม่กรอบในบันดลเบย แต่ถ้าใครไม่ซีเรียสเรื่องความกรุบกรอบ แต่รักสะอาดก็ล้างก็ได้นะ
6) หลังจากฉีกเห็ดหมดละก็คลุกเคล้าแป้งที่เตรียมไว้กะเห็ดให้เข้ากัน
7) ตั้งกระทะ ตั้งไฟปานกลางถึงแรงมากนะจ๊ะ
8) วิธีทดสอบว่านํ้ามันของเราเดือดรึยังก็ให้เอาอีแป้งที่เราผสมเอาไว้แล้วนั่นแหละหยดลงกระทะ ถ้ามันลงนอนแน่นิ่งกะกระทะอย่าเพิ่งโยนเห็ดลงไปนะ แต่ถ้าหยดไปแบ้วมันดังฟู่ๆมีเสียงทอดก็เตรียมเอาเห็ดลงได้เลย
9) นํ้ามันร้อนละ สาดเห็ดลงไปปปป สาดลงไปเสร็จแล้วเบาเตาแก็สให้เหลือไฟอ่อนถึงปานกลางพอเดี๋ยวจะไหม้ อุอิ
10) เขี่ยๆออกจากกันซักหน่อยเดี๋ยวเห็ดติดกันเป็นแพ
11) พอทอดไปเห็ดของเราออกเหลืองไปทางนํ้าตาลก็จับขึ้นสะเด็ดนํ้ามันบนตะแกรงโลด
12) เตรียมภาชนะใส่เห็ดที่ทอดละดีกว่า วางทิชชู่รองนํ้ามันสักนิดนึง
13) แอ่นแอ้นนน เส็จแล้วว finishจ้า
จะกินเล่นๆแบบsnak ขบเคี้ยวเล่นก็ได้ อ่ะป้อนคำนึง
กินกะข้าวก็อร่อยดี มีความสุข
อ่ะป้อนนนนน อ้ามมม
กำภาพไม่ชัดอีกละ --* ช่างมันทำใจอุๆ
ไม่ยากเลยใช่ม้าา กับวิธีการทำอาหารอร่อยๆ สามารถนำไปประยุกต์กับผักชนิดอื่นๆก็ได้นะจ๊ะไม่จำเป็นต้องเป็นเห็ดเสมอไป สำหรับวันนี้ บะบายยยยจ้าเจอกันบลอคหน้าเน้อ ^+^/
